鲫鱼炖汤搅碎

鲫鱼炖汤时，可以先将处理干净的鲫鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄，并用铲子将煎好的鲫鱼捣碎，这样可以使鱼肉更易于炖煮和吸收汤汁。以下是详细的制作步骤：

材料准备

鲫鱼 1条

胡萝卜 半根

裙带菜 适量

豆腐块 1块

海鲜菇 适量

枸杞 适量

葱花 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

开水 适量

制作步骤

将处理干净的鲫鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄，用铲子将煎好的鲫鱼捣碎。

加入足够的开水，煮10分钟，使用细一点的漏勺，将汤中的鱼骨和鱼刺过滤掉，只保留鱼汤，将过滤后的鱼汤倒入砂锅中。

加入切好的胡萝卜和裙带菜，盖上盖子炖煮10分钟。

在砂锅中加入豆腐块和海鲜菇，继续炖煮。

根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉进行调味，撒入枸杞和葱花，盛出即可享用。