白菜几月份吃

大白菜主要在 秋季和冬季食用，具体时间如下：

秋季的白菜是在夏季的七八月份种下，到秋季九十月份的时候可采收。

早熟品种的大白菜在9月~10月上市，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买。

中熟品种的大白菜在10月至11月上市，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之间。

冬季采收的大白菜是在秋季种植的，到冬季采收。

晚熟品种的大白菜在11月左右上市，菜叶颜色青绿，生长期长，叶肉厚、韧性大，粗纤维较多，适合长期储藏，一般能存到第二年2月份左右。

因此，大白菜在秋季和冬季都是应季采摘和食用的最佳时期，尤其是在秋季的九十月份和冬季的采收期，可以享受到最新鲜的白菜。