白菜心长刺

白菜心带刺的情况，实际上是指 长白菜。长白菜，学名Brassica rapa subsp. pekinensis，是十字花科芸薹属的一种蔬菜，其植株半直立，生长势强，株高可达63cm，开展度约72cm。它的外叶为绿色，呈长倒卵形，叶面皱缩，茸毛少。叶柄和叶帮均为绿色，叶帮鼓而薄。这种白菜的心部通常带有刺，这些刺是白菜生长过程中自然形成的，可能是为了防御昆虫或其他动物的侵害。在烹饪中，长白菜的心部常被用作凉拌菜的配料，与其他食材一起拌上调味料，制作出酸辣的口感。