架豆角包子做法

架豆角包子的做法如下：

材料准备：

面团：适量面粉、酵母、泡打粉、水

馅料：架豆、胡萝卜、洋葱、姜、盐、花椒、大料、油

具体步骤：

面团制作

将面粉、酵母、泡打粉混合，慢慢倒入水，搅拌成絮状，揉成面团，发酵至两倍大。

馅料准备

架豆择好洗净，开水焯过切末。

胡萝卜、洋葱、姜切碎备用。

锅中放油，加花椒大料炸香，滤油备用。

将胡萝卜、洋葱、姜末倒入热油锅中煸炒，再加入豆角末，加盐拌匀成馅。

包制

充分饧好的面团揉成长条，切成大小相同的剂子。

擀成皮，包入馅料，捏紧成包子形状。

蒸制

蒸屉上刷薄油，将包子放在屉上，小火蒸5分钟，改大火蒸20分钟，关火后焖5分钟揭锅。

小贴士：

面团发酵时，可以放在温暖处，也可以用湿布盖住，以保持湿度。

馅料可以根据个人口味调整，加入一些葱花、酱油、香油等增加风味。

蒸包子时，水开后计时，蒸好后焖几分钟再揭锅盖，这样包子会更加松软可口。

通过以上步骤，你就可以做出美味的架豆角包子了。