芹菜木耳黄花

芹菜木耳黄花菜是一道营养丰富、口感清爽的春季养生菜肴。以下是这道菜的详细做法和功效：

材料

芹菜

干黄花菜

干木耳

干纳豆（可选）

猪油或植物油

姜、花椒、生抽、黄酒、香油、胡椒粉

做法

准备食材

芹菜切成小段。

干黄花菜和干木耳提前泡发，洗净，沥干水分。

如选择使用干纳豆，需提前泡发。

焯水

锅中加水烧开，分别将木耳、黄花菜和芹菜焯水，捞出后控干水分。

炒制

锅中放猪油（或植物油），加热至油热。

下入花椒和姜丝炒香，再加入干纳豆（如使用）炒香。

将芹菜、木耳和黄花菜放入锅中，大火快速翻炒。

倒入黄酒和生抽，继续翻炒几下。

关火，淋上香油和胡椒粉，出锅装盘。