香辣洋芋辣椒配方

香辣洋芋辣椒的配方如下：

原材料

菜油500克

土豆500克（约4个）

葱5克

青花椒5克

姜5克

干辣椒10克

辣椒面10克

盐3克

耗油10克

酱油10克

制作方法

1. 将洋芋去皮洗净，切成块，再切成长条，再用冷水浸泡5分钟，去除表面淀粉，滤水。

2. 锅中倒入菜油，开大火把油加热，把浸泡好的洋芋倒入锅中炸5分钟，炸至两面金黄，捞出，放入碗中备用。

3. 锅中留底油，放入青花椒、姜、干辣椒，煸出香味。

4. 加入辣椒面，炒香后倒入炸好的洋芋条，翻炒均匀。

5. 加入盐、耗油、酱油，继续翻炒至均匀上色即可出锅。