菠菜韭菜火锅做法窍门

菠菜韭菜火锅的做法如下：

准备食材

新鲜的大骨或排骨，洗净后焯水。

蔬菜：油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海带、冬瓜等。

火锅底料：可以选择羊肉、鸡肉等，根据个人口味调整。

调料：芝麻酱、蒜泥、香菜、葱末等。

制作步骤

熬制火锅底汤：

将焯水后的大骨放入高压锅中，加入适量生姜、白酒和水（水尽量多点）。

高压锅煮至汤色浓白，捞出大骨备用。

准备蔬菜：

在火锅熬制的同时，可以准备各种蔬菜，洗净切好。

调制蘸料：

在一个小碗中，放入芝麻酱、蒜泥、香菜、葱末，搅拌均匀。

组装火锅：

将熬好的火锅底汤倒入锅中，放入自己喜欢的丸子和肉片。

最后，将准备好的蔬菜放入锅中煮熟，搭配调好的蘸料食用。

小贴士：

焯水：大骨或排骨焯水可以去除血水和杂质，使火锅底汤更清澈。

水多点：熬火锅底汤时，水尽量多点，这样熬出的汤味道更鲜美。

蘸料：芝麻酱、蒜泥、香菜、葱末的搭配可以增加火锅的口感和层次。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出美味的菠菜韭菜火锅。