凉拌豆角龙须
凉拌豆角龙须是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
龙须菜：适量
大蒜：几瓣
香菜：适量
小米辣：适量（可选）
黄瓜：半根（可选）
胡萝卜：半根（可选）
酱油：1-2勺
醋：1勺
糖：半勺
麻油：1勺
盐：适量
食用油：适量
辣椒油：适量（可选）
花椒油或香油：少许（可选）
步骤
准备龙须菜
将龙须菜洗净，泡发10分钟左右，直到盐分被泡掉，然后沥干水分。
准备调料
大蒜剁成蒜末。
香菜洗净切碎。
小米辣和黄瓜、胡萝卜（如果使用）切成细丝。
焯水
锅中加水烧开，滴入几滴油和少许盐，放入龙须菜快速焯一下，捞出后立即用冷水冲凉，保持脆嫩。