冬瓜薏米鸡脚煲

冬瓜薏米鸡脚汤

冬瓜薏米鸡脚汤是一款营养丰富、具有清热祛湿功效的佳肴，适合各个年龄段的人群食用，尤其在夏季更为适宜。

主要食材

冬瓜：500克

薏米：50克

鸡脚：8只

生姜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

制作步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块状。

薏米提前浸泡4-5小时，洗净备用。

鸡脚洗净，剁去爪尖，焯水去腥。

生姜切片。

煮制过程

将焯水后的鸡脚、薏米和姜片放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮35分钟。

加入冬瓜块，继续煮15分钟左右，直至冬瓜变透明。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精提鲜。

炖煮（可选）：

如果想要更加浓郁的营养和口感，可以将煮好的汤料转移到慢炖锅中，设定为中低火，炖煮1-2个小时。

功效

冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿质元素，具有消热、利水、消肿的功效。薏米则能够帮助健脾祛湿，清热排脓。鸡脚富含胶原蛋白，对皮肤有益。这道汤品综合了这些食材的营养，具有很好的保健作用。

小贴士

煲汤时不宜加入过多的盐，以免影响汤的原汁原味。

薏米较难煮熟，需提前浸泡，以便更好地发挥其营养和功效。

鸡脚的爪尖可以剁去，这样煮出来的汤更加清爽。

这道冬瓜薏米鸡脚汤不仅美味，而且有助于清热祛湿，是夏季理想的汤品选择。