各种口味奶油奶酪的做法
奶油奶酪是一种非常受欢迎的乳制品，它的口感细腻且用途广泛。以下是一种通用的奶油奶酪制作方法，以及一些不同风味的变种。
基础奶油奶酪制作方法
材料
牛奶
淡奶油
柠檬汁或白醋
盐
可选：香草精
步骤
加热牛奶和淡奶油：
将牛奶和淡奶油倒入锅中，小火加热至表面出现小泡，注意不断搅拌以防糊锅。
加入柠檬汁：
关火后，加入柠檬汁或白醋，搅拌均匀。
静置凝固：
让混合物静置10-40分钟，直到乳清和凝结的颗粒分离。
过滤：
将纱布铺在滤网上，将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布中过滤。
压榨：
用重物压在过滤后的乳酪上，挤出多余的水分，大约需要1小时。
冷藏：
将挤好的奶油奶酪放入密封容器，放入冰箱冷藏过夜。
不同风味的奶油奶酪
柠檬香草奶油奶酪
在基础做法中加入1小勺香草精。
草莓奶油奶酪