做小吃奶油小蛋糕的做法

材料

鸡蛋 2个

低筋粉 37克

牛奶 35克

白糖 30克

玉米油 20克

雀巢淡奶油 150ml

白砂糖 适量

椰子脆片 适量

草莓丁 少许

步骤

材料准备：

将所有材料准备好，量好备用。

蛋白蛋黄分开：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入无油无水的容器中。

蛋黄糊制作：

在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

筛入面粉：

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

蛋白打发：

蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器时能看到小尖角且不会往下掉。

混合蛋白蛋黄糊：

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀。

倒入模具：

将拌匀的蛋糕糊倒入模具中。

烘烤：

将模具放入预热好的烤箱中，以165度烤约30分钟。

冷却脱模：

烤好后取出蛋糕，待冷却后脱模，并修整四边，切成两块。

奶油打发：

在碗里倒入淡奶油，加入适量白糖，用电动打蛋器打发至出现纹路。

装饰蛋糕：

将打发好的奶油涂抹在一块蛋糕表面，叠加上另一块蛋糕，表面再涂一层奶油。最后摆上椰子脆片和草莓丁作为装饰。

切片分享：

将蛋糕对切成两份，即可与朋友分享。

小贴士

烤箱预热至165度，烤约30分钟，具体时间根据蛋糕的大小和厚度调整。

奶油打发时，加入的白糖量可以根据个人口味调整。

装饰时可以使用不同的水果和脆片，增加蛋糕的多样性和美观度。

希望这个方法能帮助你制作出美味的奶油小蛋糕!