鸡血面怎么做好吃

鸡血面是一道具有地方特色的面食，其做法多样，口感丰富。以下是几种常见的鸡血面制作方法：

用鸡血加多半碗面，加点盐和花椒面，和成红色面团。剩下的面加盐和白面团，分别擀成两个一样大的面皮，叠起来卷起来，切条后蒸或煮至熟透。煮好的鸡血面可以捞出来过凉水，防止粘连，并分成小袋装冷冻，方便以后使用。

准备半碗新鲜鸡血，加入适量面粉、盐、姜粉、大香和花椒面，揉搓成红面团。

擀成薄饼后蒸熟，切成细条。

锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，浇在面碗内即成。

热油爆香姜蒜末和剁椒，下入葱白炒香，然后下入鸡血同炒，烹入料酒，加盐，起锅前加入葱花即可。

鸡血提前用开水煮熟，切成小块。

锅内加水烧开，倒入鸡血、嫩豆腐，加葱花、酱油，烧开后放味精、香油即成。

葱择洗干净，切段留末。锅中放油，爆香生姜末，放入葱段煸出香味，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉、孜然粉，倒入鸡血稍煮片刻，下入面条煮至软熟，撒上葱叶末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。鸡血面的关键在于鸡血的处理和面团的和制，只要掌握好这两点，就能制作出美味的鸡血面。