鸡蛋包豆腐虾仁

“鸡蛋包豆腐虾仁”是一道美味的中式菜肴，结合了豆腐的滑嫩、虾仁的鲜美和鸡蛋的香滑。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料

嫩豆腐 1块

大虾 适量

鸡蛋 2个

温水 1.5倍的鸡蛋量

葱花、花椒、生抽、热油 适量

步骤

1. 嫩豆腐切成八块，摆入盘中。

2. 大虾去壳去虾线，背部开一刀。

3. 鸡蛋打入碗中，加入两杯温水，搅拌均匀。

4. 将鸡蛋液淋在豆腐上，虾仁放在豆腐上。

5. 蒸锅水开后，蒸8分钟。

6. 撒上葱花和花椒，热油激发香味，淋上蒸鱼骨油即可。

做法二

材料

鸡蛋 3个

豆腐 1块

虾仁 适量

葱花、生抽、热油 适量