固城湖螃蟹粥做法

固城湖螃蟹粥是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

主料：花蟹2只，大米40克

辅料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克

做法步骤

准备材料

花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

姜丝和葱花切好备用。

煮粥

砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹和姜丝继续煲。

调味

煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

小贴士

米的选择：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

米的腌制：米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时。