干白萝卜可以炒腊肉吗

干白萝卜可以炒腊肉，并且是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备：

腊肉 300g

干白萝卜条 约200g

姜蒜 适量

小葱 适量

干辣椒 2个（可选）

生抽、料酒 各1勺

盐 适量

食用油 适量

做法步骤：

腊肉处理

腊肉提前取出回温，切成薄片。

锅中加水烧开，放入腊肉焯水1分钟后捞出沥干水分。

干白萝卜条处理

干白萝卜条拿出备用，可以稍微泡软后切段或丁。

炒制过程

锅内倒油，油热后加入姜蒜爆香。

加入腊肉翻炒至表面微黄，期间可以淋入1勺料酒去腥。

接着加入干白萝卜条，转大火快速翻炒均匀。