面点花样做法南瓜

【南瓜剪刀面】

【原材料】

南瓜 220g

面粉 500g

木耳

白菜

鸡蛋

蒜末

小米辣（可选）

【制作做法】

南瓜处理

将南瓜去皮，切片，上锅蒸熟。取200g蒸熟的南瓜倒在碗中，直接压成南瓜泥。

面团制作

在压好的220g南瓜泥中加入500g面粉，慢慢搅拌成面絮状，然后下手揉成面团。

面团需要硬一点，这样不仅吃起来更有筋道，操作起来也会更加方便。

初期揉面可能不光滑，可以放在一边饧面5分钟再继续揉，直到面团光滑。

揉好后盖上盖子饧面10分钟。

配菜准备

木耳提前浸泡并清洗干净，切成丝。

大蒜切成蒜末。

小米辣切断（如果不喜欢吃辣可以不放）。