广东炖汤食谱

广东炖汤食谱丰富多样，既有传统的滋补汤品，也有适合日常食用的靓汤。以下是一些经典的广东炖汤食谱及其做法：

鱼头豆腐汤

材料：

鱼头、豆腐、生姜、葱、枸杞、红枣。

做法：鱼头洗净切块，豆腐切片。锅中加水，放入鱼头、姜片、葱段煮沸，撇去浮沫后转小火，再加入豆腐和调料慢慢炖煮，最后加入枸杞和红枣，炖至汤色乳白即可。

猪骨花生汤

材料：

猪骨、花生、红枣、枸杞、生姜。

做法：猪骨清洗干净，与花生、红枣（去核）、枸杞、姜片一同放入锅中，加入足量清水，小火慢炖2-3小时，汤味醇厚。

罗汉果雪梨汤

材料：

罗汉果、雪梨、冰糖。

做法：罗汉果切开，雪梨去核切片。放入锅中加水，加入冰糖，慢炖至汤汁醇厚，罗汉果的甘甜和雪梨的清甜完美融合。

党参淮山鸡汤

材料：

鸡腿、党参、淮山、红枣、枸杞。

做法：鸡腿洗净切块，党参、淮山切片。一起放入砂锅，加水慢炖，直到鸡肉熟透，汤味鲜美。

白鸽枸杞汤

材料：

白鸽1只，枸杞、红枣、淮山、生姜。

做法：白鸽清洗干净，与枸杞、红枣、淮山一起放入砂锅，加生姜和清水，慢炖2小时，去浮沫，汤味醇厚，滋阴补肾。

鸡爪红枣汤

材料：

鸡爪、红枣、淮山、枸杞。

做法：鸡爪洗净，红枣去核，与淮山一起放入锅中，加水炖煮，有益气养血、美容养颜的功效。

萝卜牛骨汤

材料：

牛骨、胡萝卜、白萝卜、姜片。

做法：牛骨洗净，与切块的萝卜放入锅中，加水和姜片炖煮，补钙强骨，冬天食用暖身。

冬瓜薏米排骨汤

材料：

排骨、冬瓜、薏米、姜片。

做法：排骨洗净，冬瓜切块，薏米洗净。一起放入锅中，加水炖煮。

粉葛陈皮猪骨汤

材料：

猪骨600克，鸡脚3-4只，粉葛400克，红萝卜1个，瑶柱9-10粒，陈皮2瓣，姜3片，干莲子、芡实、赤小豆、云苓适量。

做法：猪骨、鸡脚、粉葛、红萝卜、瑶柱、陈皮、姜、莲子、芡实、赤小豆、云苓放入锅中，加水3500ml，大火烧开转小火，煲汤时长90分钟。

椰青莲子百合鸡汤

材料：

鸡（去皮）750克，瘦肉200克，椰青1只，玉米半个，胡萝卜1个，红枣6只（去核），姜3片，黄芪7-8片，杞子15-20粒，莲子、百合适量。

做法：鸡、瘦肉、椰青、玉米、胡萝卜、红枣、姜、黄芪、杞子、莲子、百合放入锅中，加水3000ml，大火烧开转小火，煲汤时长80分钟。

莲藕栗子猪骨汤

材料：

猪骨600克，鸡脚4只，莲藕1段，栗子15-18粒，玉米半只，姜3片，陈皮2瓣，瑶柱9-10粒，赤小豆、云苓、炒扁豆适量。

做法：猪骨、鸡脚、莲藕、栗子、玉米、姜、陈皮、瑶柱、赤小豆、云苓、炒扁豆放入锅中，加水3500ml，大火烧开转小火，煲汤时长90分钟。

莲藕绿豆猪骨汤

材料：

猪骨600克，莲藕1段，陈皮2瓣，姜片3片，蜜枣1粒，瑶柱9-10粒，干淮山、干百合、绿豆