烤肉用哪些调料腌制的

烤肉的腌料可以根据个人口味选择不同的配方，以下是一些常见的烤肉腌料配方：

基础干料：

辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精及香料粉。

韩式五花肉腌料（以1斤为基准）：

葱姜蒜末各10克

嫩肉粉2克

五香粉2克

美极鲜5克

适量辣椒面

麻辣鲜15克

白胡椒粉3克

孜然粉8克。

鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料（以1斤为基准）：

姜片80克

葱段50克

食用盐50克

鸡精10克

香麻油10克

生粉20克

蛋清3个

辣椒粉200克

味极鲜味汁50克

适量豆油、啤酒适量。