隔水炖银耳银耳羹梨汤
隔水炖银耳银耳羹梨汤是一道营养丰富、口感细腻的甜品。以下是一种常见的做法：
材料
银耳：适量（根据大小和品种调整，一般建议使用半朵或100克左右）
雪梨：1-2个（约200克，根据个人口味和喜好调整）
冰糖：适量（根据个人口味添加，一般建议使用50-100克）
枸杞：少许（约10克，用于增加营养和色彩）
红枣：几颗（根据个人口味添加）
做法
泡发银耳
将银耳提前泡发，普通干银耳需要泡发1-2个小时，直至银耳变软并展开。如果使用本草银耳等高品质银耳，泡发时间可以缩短至几分钟甚至免泡。
泡发后，将银耳的根部去除，撕成小朵，清洗干净备用。
准备雪梨
将雪梨去皮、去籽，然后切成块或丁，根据个人喜好调整大小。梨皮也可以保留并清洗干净，用于煮汤，但需要在后续步骤中捞出。
炖煮银耳
将处理好的银耳放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮。炖煮时间根据银耳的品种和软硬度而定，一般需要炖煮40分钟至1小时左右，直至银耳出胶并变得粘稠。