日本人不会炒菜吗吗

日本人确实会炒菜，但他们的烹饪方式和中国料理有所不同。以下是一些关于日本人炒菜的信息：

日本料理的清淡性：

日本人的饮食风格非常清淡，烹饪方式多以煮和蒸为主，调味料使用较少。因此，日本人的炒菜通常也比较清淡，油的使用量很少。

炒菜的种类：

日本人的炒菜主要是蔬菜类，如豆芽、青椒、卷心菜、韭菜等，可以称得上是“蔬菜开会”。这种炒菜在日本人的眼里通常被归入“中华料理”的范畴，并且在日本非常受欢迎，主要是因为省钱和方便。

厨房的开放性：

由于日本料理大多是生的，或者只是轻微烹饪，因此很多日本人的厨房是开放式的，米饭也不一定要用锅煮，这与中国人常用的电饭煲形成鲜明对比。

烹饪方式的多样性：

尽管日本料理以煮和蒸为主，但炒菜也是其中的一种烹饪方式。日本人在炒菜时通常只放几滴油，甚至会用吸油纸将多余的油脂吸掉，以保持食物的原味。

综上所述，日本人不仅会炒菜，而且他们的炒菜方式和中国料理有所不同，更加注重清淡和原汁原味。