西芹菜与香芹菜的区别
西芹菜与香芹菜的区别主要体现在以下几个方面：
外观和体形
西芹菜：原产于地中海沿岸，茎叶粗壮，颜色为碧绿色，带有药味，整体植株较大。西芹的叶子较少，大部分都是粗大的茎部。
香芹菜：属于旱芹菜，主要生长在中国北方地区。香芹的体形较细，茎部略带白色，上半茎为绿色，叶子略带黄色，芹香味浓郁。
口感及做法
西芹菜：因为水分较少，口感较干、较脆，适合用来炒菜，如凉拌西芹、西芹炒百合、西芹炒腰果等。
香芹菜：水分较多，口感清脆，纤维丰富，香气浓郁，常作为香料调料或炖汤时的调味品。
营养成分
西芹菜：富含膳食纤维、维生素C、叶酸及钾等元素，具有安神、利尿消肿、补虚、降压的效果。
香芹菜：富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和铁元素的含量较高，具有降血压、清热解毒、抗氧化和补血作用。
产地
西芹菜：原产于地中海沿岸，后引入中国，广泛种植。
香芹菜：主要生长在中国北方地区，如黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、江苏等省区。