香辣楚山田螺的做法

香辣楚山田螺的做法如下：

准备食材

田螺：500克

绿辣椒：适量

小米椒：适量

蒽段：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

郫县豆瓣：适量

味极鲜：适量

水：适量

处理田螺

田螺买回家后，用清水浸泡2小时左右，期间换水2-3次，加入少许盐让田螺吐沙。

之后，用刷子将田螺表面刷干净，冲洗沥干备用。

备料

干辣椒剪成小段，青椒切成圈，姜切片，蒜拍碎切末，葱切段备用。

热油煸炒

锅中倒入适量花生油，油热后放入姜片、蒜末、花椒和干辣椒煸炒出香味。

炒田螺