小玉米笋炒西兰花

小玉米笋炒西兰花是一道美味营养的家常小炒。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

玉米笋 100克

西兰花 250克

青椒 1个

盐 1小勺

鸡精 少许

胡椒粉 少许

步骤

将西兰花洗净再掰成小朵对半切开，青椒去籽后削成小块或切丝备用。

如果买的玉米笋有点大，可以将玉米笋切成小段。

锅中烧开水，煮开后滴入几滴油和半勺盐调匀，再放入玉米笋和西兰花焯水不到2分钟再捞出过凉水。

炒锅烧热，倒入少许油摇匀润锅，然后倒入青椒开大火爆炒1分钟。

再倒入西兰花和玉米笋翻炒均匀，并加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

爆炒两分钟即可关火装盘。

方法二：

食材

西兰花

玉米笋

胡萝卜

大蒜

鲍鱼汁

食盐

食用油

步骤

西兰花掰成小朵洗净过后，用盐水浸泡十分钟，胡萝卜洗干净，压成花形。

玉米笋用水冲洗一下，对半切开。

烧一锅水，水开之后，滴入几滴食用油，倒入玉米笋煮一分钟。

再倒入胡萝卜，西兰花再煮一分钟，捞出过凉水，沥干水分待用。

热锅放油，先放蒜末煸香，再倒入所有的食材，放食盐，快速的翻炒几下，再倒入少量的鲍鱼汁调味，翻炒均匀之后就可以出锅了。

方法三：

食材

西兰花

玉米笋

蚝油

湿生粉

步骤

西兰花入沸水锅灼2分钟，捞起入冷水3分钟。

玉米笋也同时入锅，灼2分钟。

入油锅翻炒，加蚝油2茶匙。

加湿生粉勾芡出锅，摆盘。

方法四：

食材

银耳

玉米笋

西兰花

水淀粉

盐

油

芝麻香油

姜

步骤

将银耳提前泡发，剪去蒂部，择成小朵；玉米笋洗净纵向剖开，再斜切成两段；西兰花洗净，择成小朵，西兰花最好能放淡盐水中浸泡一会儿，头部朝下浸入水中。

锅中参加清水烧开，参加些许盐和油，放入西兰花和玉米笋，焯水两分钟，然后捞出用冷水冲凉，沥去水分。

相同银耳也放入沸水中焯水两分钟，冷水冲凉，沥去水分待用。

锅热参加油，中火加热锅中的油，四五成热，放入姜片爆香，随后放入银耳、玉米笋和西兰花翻炒片刻。

接着参加盐调味，淋入水淀粉勾芡，拌炒均匀。

方法五：

食材

西兰花

玉米笋

胡萝卜

蒜蓉

蚝油

鸡精

其他香料（如罗勒、百里香等）

步骤

西兰花汆烫。

热油，下蒜爆香，加入胡萝卜把里面的营养元素炒出来，依次下玉米笋、黑木耳和汆熟的西兰花翻炒，加盐炒匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。