西兰花烫过保存

西兰花烫过后的保存方法有以下几种：

切碎后冷藏保存

将西兰花切小朵，放进清水中，水中加1小勺盐，搅匀，浸泡3分钟后沥干水分。

烧一锅水，水开后加1小勺盐，放入洗净的西兰花，焯烫20-30秒后，立即放入凉水中彻底冷却。

沥干水分后，分装在密封袋里，放进冰箱冷冻室保存。吃的时候，拿出来一小袋儿，解冻后用开水焯烫10秒钟。

使用纸张或透气膜包裹

用纸张或透气膜包住西兰花（纸张上可喷少量的水），然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

撕成小朵后冷冻保存

将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干。

放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

用保鲜膜包裹

焯过水的西兰花用保鲜膜包裹，隔绝空气，放入冰箱冷藏，可保存5-7天。