水煮红薯西兰花
水煮红薯西兰花是一道营养丰富且美味的菜肴，结合了红薯的软糯和西兰花的爽脆，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。
食材准备
西兰花30克
大米25克
红薯60克
制作步骤
红薯处理
将红薯去皮，清洗干净，切成薄片。
冷水上锅，中大火蒸20-25分钟，直到红薯蒸透。
蒸好的红薯盛到碗中，用勺子压成泥备用。
西兰花处理
西兰花洗净，切成小块或小朵。
放入开水中焯30秒，迅速浸泡在凉水中以保持颜色鲜艳。
捞出西兰花，沥去水分，备用。
煮粥
大米用清水浸泡淘洗干净，倒入锅中，加入400ml的清水。
大火煮开后，转小火慢熬，煮到粥米有点开花的感觉，大约需要20分钟。