枸杞西兰花蒸鸡蛋的做法

准备食材

鸡蛋 5个

西兰花 1朵

水淀粉 1小勺

盐 适量

食用油 少许

生抽、陈醋、辣椒油（用于调制蘸料）

处理西兰花

将水煮沸后加入少许盐和食用油。

西兰花快速焯水大约一分钟，立即捞出并过凉水，然后彻底挤干水分。

混合鸡蛋和调料

在碗中打入五个鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀。

在小碗中加入一勺淀粉和少许水兑成水淀粉，然后倒入鸡蛋液中，再加入适量的盐调味，混合均匀。

蒸制过程

将处理好的西兰花均匀铺在鸡蛋液上，用筷子轻轻搅拌，让西兰花均匀分布。