西红柿茴香鸡蛋饼怎么做
西红柿茴香鸡蛋饼的做法如下：
食材准备
茴香1把
西红柿3个
面粉300g
鸡蛋2个
香葱2颗
料酒少许
蚝油1勺
盐适量
食用油适量
茴香处理
茴香放入盆里，加入1勺盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟。
浸泡好后，用清水多冲洗几遍，清洗干净后切碎，装入盆里。
西红柿处理
西红柿在顶部切上十字花刀，倒入适量的开水烫2分钟，去皮后切片再切成小碎丁。
用纱布挤出西红柿汁，装入碗里，不要倒掉。将西红柿丁装入茴香盆里，加入适量的食用油，搅拌均匀，放一旁备用。
和面
取一个盆，倒入200g面粉，加入挤出来的西红柿汁，一边倒一边搅拌，直到面粉搅拌成大絮状，揉成一个软硬适中的面团。