麻辣金针菇和丸子的做法

麻辣金针菇丸子的做法

材料准备

金针菇：300克

猪肉末：200克

辣椒粉：1茶匙

花椒粉：1/2茶匙

豆瓣酱：2汤匙

葱姜蒜：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

鸡蛋：1个

淀粉：1汤匙

面包糠：适量

食用油：适量

做法步骤

准备馅料

金针菇洗净，切成小段。

葱姜蒜切末，与肉末、料酒、生抽、盐、白糖混合，腌制15分钟。

加入辣椒粉、花椒粉和豆瓣酱，继续拌匀，腌制10分钟。

制作丸子

将腌制好的肉馅分成若干等份，用手或勺子捏成大小适中的丸子。

丸子均匀裹上一层淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。