金针菇几天长大

金针菇的生长速度和周期受多种因素影响，包括温度、湿度、光照和菌种质量等。以下是一些关键点和具体数据：

温度：

金针菇在7-30℃的温度范围内均可生长，但在8-15℃的环境下生长速度最快。在适宜的温度条件下，金针菇一周左右发芽，大约两周长到10厘米左右。

传统栽培：

传统栽培的金针菇生长周期为90天左右。

快速栽培：

有些金针菇品种可以在较短的时间内生长，例如在适宜的温度和湿度条件下，7天可满管，25-30天菌丝可长满瓶或袋，30多天即可出菇。

出菇管理：

在菌丝长满后，需要进行搔菌、加强通风和保持一定的散射光进行催蕾培养。在适宜的条件下，约15天菌盖直径可达1-2厘米，菌柄长可达8-15厘米，即可进行采收。

综合以上信息，金针菇的生长速度和周期如下：

在适宜的温度和湿度条件下：金针菇大约一周左右发芽，两周长到10厘米左右，30天左右可以开始采收。

传统栽培：生长周期为90天左右。

快速栽培：生长周期可缩短至30天左右。

因此，具体金针菇几天长大取决于栽培条件和管理方式。在家庭栽培中，如果条件适宜，金针菇可能在两周左右长到10厘米左右，并且可以在30天左右开始采收。