江瑶贝柱的做法

江瑶贝柱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

江瑶贝柱炒蔬菜

原料：江瑶贝柱、青椒、红椒、鸡蛋、香菇、盐、白糖、料酒、干淀粉。

做法：

扇贝柱自然解冻，洗净后加入料酒和干淀粉拌匀，腌制10分钟。

辣椒切成米见方的小块，香菇切成小丁。

鸡蛋打散后加入剩余的料酒打匀，下锅摊成蛋液，炒散备用。

锅中加油烧热，放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色。

加入香菇和炒散的鸡蛋，炒出香味，然后加入盐和糖拌匀。

最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

清蒸江瑶柱

原料：江瑶柱、姜片、青蒜段、料酒、食用油、生抽、食盐。

做法：

江瑶柱洗净，放在蒸盘上，均匀撒上姜片，淋上料酒。

锅中注入适量清水，放入蒸架，将蒸盘放在架上，大火蒸10-15分钟，至江瑶柱变软。

在热锅中倒入食用油，加热至五成热，迅速将热油浇在江瑶柱上。

撒上青蒜段，淋上生抽和食盐，即可食用。

蚝油瑶柱炒芥蓝

原料：江瑶柱、姜末、大蒜末、食用油、蚝油、芥蓝、盐。

做法：

江瑶柱切成丝状备用。

热锅凉油，放入姜末和大蒜末炒香。

放入江瑶柱丝翻炒均匀，加入蚝油继续炒匀。

加入预先焯水的芥蓝，翻炒至芥蓝变熟。

最后加入适量盐调味，即可出锅。

瑶柱炖鸡汤

原料：江瑶柱、鸡腿肉、姜片、枸杞、料酒、盐。

做法：

江瑶柱提前用清水泡发，鸡腿肉切块备用。

热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

加入鸡腿肉煸炒至变色，加入料酒。

加入提前泡发的江瑶柱，倒入足够的清水，大火煮开后转小火，撇去浮沫，加入盐调味。

加入枸杞，继续炖煮30分钟即可。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望你能做出美味的江瑶贝柱菜肴。