买虾仁建议
购买虾仁时，可以参考以下建议来确保购买到新鲜且优质的虾仁：
外观观察
色泽：新鲜的虾仁色泽自然鲜亮，淡青色或白色，透明感强。颜色发红或暗淡无光的虾仁可能不新鲜。
完整性：检查虾仁是否完整，有无破损、断裂或残缺部分。完整的虾仁在烹饪过程中能更好地保持形状。
黏手程度：新鲜的虾仁不应黏手，如果虾仁表面有黏腻感，可能说明不新鲜。
气味辨别
新鲜气味：新鲜的虾仁应有淡淡的海腥味，没有刺鼻的异味。
变质气味：如果虾仁有刺鼻的气味，如氨水味、腐臭味或其他异常异味，说明已经变质，不能食用。
手感检查
弹性：新鲜的虾仁手感饱满且有弹性，按压后能迅速恢复原状。
质地：质地紧致、有弹性、有一定韧性的虾仁较为新鲜。