虾炒西兰花萝卜

虾炒西兰花萝卜是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括西兰花、胡萝卜和鲜虾。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

西兰花：200克

胡萝卜：100克

鲜虾：10只

油：适量

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

大蒜：适量

白糖：少许

蚝油：1勺（可选）

玉米淀粉：1小匙（可选）

姜片：适量（可选）

葱花：适量（可选）

制作步骤

食材处理

西兰花和胡萝卜切成小朵或片状。

鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后腌制。

焯水

西兰花和胡萝卜放入开水中焯一下，捞出后过凉水，沥干水分。

虾仁也可以稍微烫一下，捞出备用。