做包子馅要蒸熟吗

包子馅 通常需要蒸熟。这是因为生肉如果处理不当，容易产生腥味，且可能引起消化不良。熟肉馅在蒸制过程中能够确保彻底熟透，肉的香气更加浓郁，且去除了腥味。同时，熟肉馅由于已经熟透，蒸制时间可以相对缩短，节省能源和时间。

尽管存在一些关于生馅和熟馅的讨论，但大多数权威来源倾向于推荐使用熟肉馅。生馅虽然可以用于蒸包子，但熟馅在口感和安全性方面具有明显优势。熟馅的包子蒸制时间短，食材更入味，嚼劲好，肉馅腥味较淡。

因此，从食品安全和口感的角度来看，包子馅通常需要蒸熟。如果选择使用生馅，建议确保包子彻底蒸透，以避免潜在的健康风险。