冬瓜炖肉和西红柿

冬瓜炖肉和西红柿可以一起炖，以下是一种常见的做法：

食材准备：

冬瓜 500克

瘦肉（如里脊肉）200克

西红柿 2个

香菇 5-6朵

葱 1根

姜 2片

蒜 2瓣

盐 适量

食用油 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

做法步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成条或块，装盘备用。

西红柿处理

西红柿横切几刀竖切几刀，不要切断，然后横着一切，切成丁。

香菇处理

香菇泡发，切成条备用。

肉片处理

里脊肉切薄片，厚度约0.5毫米。

肉片裹上淀粉，在案板上撒点干淀粉，用擀面杖敲打，使肉纤维变薄，透明感即可。