怎么烩冬瓜块

烩冬瓜块是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。下面我将为你介绍两种常见的烩冬瓜块的做法。

做法一：家常烩冬瓜块

食材准备：

冬瓜：500克

猪肉：200克（瘦肉或五花肉均可）

葱：2根

姜：2片

蒜：3瓣

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

清水：适量

香菜：适量（可选）

做法步骤：

处理食材：

冬瓜去皮切成块状，猪肉切成大一点的麻将块，葱姜蒜切好备用。

煸炒肉块：

锅中加油，热锅热油，放入肉块和姜片煸炒，快速高温封住肉块的表皮，营养物质保留在肉内，炒至肉块变色。

调味：

放入葱花炒香后，倒入料酒、生抽、老抽调味改色，炒肉菜几点醋可以去腥和加速熟透。

加入冬瓜：

放入冬瓜块，倒入适量清水，大火煮开后转小火继续炖炒。

炖煮：

炖炒大约二十分钟，锅内食材熟透后，放盐、蚝油调味。

出锅：

最后放点香菜碎即可出锅。