西兰花西红柿牛肉香菇

西红柿香菇西兰花肉是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

西红柿：1-2个

香菇：6-8个

西兰花：1小棵

瘦肉：120克（可选）

蚝油、盐、鸡精、水淀粉

大葱、大蒜、辣椒（可选）

做法

准备食材

西兰花切成小朵，香菇洗净切片，西红柿切块，瘦肉洗净切片或丁。

大蒜拍碎切末，大葱切葱花，辣椒切段（根据口味选择）。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分。

香菇焯水2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，下入蒜末炒香。

加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

倒入焯好水的西兰花和香菇，翻炒均匀。

加入蚝油、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

最后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，浇在西兰花上即可。

小贴士

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其口感更佳。

瘦肉腌制可以使其更加入味，炒制时更易熟透。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道西红柿香菇西兰花肉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。