熟苦瓜和青苦瓜

熟苦瓜和青苦瓜在 性质、功效和适用人群上有所不同：

性质

青苦瓜性寒，味苦。

熟苦瓜性平，味甘。

功效

青苦瓜：

具有降低血糖作用。

促进饮食、消炎退热。

防癌抗癌。

去暑解热、明目清心。

熟苦瓜：

养血滋肝、益脾补肾。

清热消暑。

滋阴补血、健脾开胃。

温润补肾。

适用人群

青苦瓜适宜夏季食用，为清暑止渴的蔬菜，能预防中毒，但苦瓜含有草酸，会影响钙的吸收，所以不能多吃。孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。