苦瓜樱花鸡蛋做法

苦瓜樱花鸡蛋是一道色香味俱佳的菜品，结合了苦瓜的清爽和鸡蛋的滑嫩。以下是几种常见的苦瓜樱花鸡蛋做法：

做法一

苦瓜洗净，切薄片。

放入盆里，撒点糖腌制2分钟，再冲洗掉，沥干水分。

三个鸡蛋打入碗里，加点盐，充分搅拌均匀。

油热后，先将苦瓜放进去煸炒，加点盐，炒至断生，倒入碗里备用。

锅底用厨房纸巾擦干净，再倒入适量油，烧至7成热，倒入蛋液进行翻炒。

鸡蛋刚倒进去时，停顿几秒再搅拌，这样不容易粘锅不容易碎。

鸡蛋炒至上点焦色，倒入刚才炒好的苦瓜迅速混合均匀。

做法二

苦瓜从中间对切，刮干净白色瓤和种子，斜切成薄片。