胡萝卜片怎么做馅儿包子

胡萝卜片可以做馅儿包子，以下是一种常见的做法：

食材准备

面粉 500克

胡萝卜 7根

粉条一把（提前煮好）

鸡蛋三个

葱花适量

花椒粉一小勺

胡椒粉适量

味极鲜适量

盐适量

食用油一大勺

香油少许

制作步骤

将500克面粉分成两等份，其中一半用140毫升80度左右的热水烫面，另一半用140毫升凉水和面。一边加水一边搅拌，将面粉搅成絮状后，把它们混合在一起，然后下手开始揉面。揉成一个光滑中等软硬的面团，揉好后盖上盖子醒面20分钟。

将洗干净的7根胡萝卜先切片，再切丝，或者用擦网擦成丝，然后切成小碎末。这样处理后的胡萝卜更容易包进包子里，也能更好地释放出它的营养和味道。

把提前煮好的一把粉条切成小段，在里面少加一点老抽，充分搅拌均匀，让粉条上色，放一边备用。锅里不要放油，直接把切好的胡萝卜倒进去翻炒一会儿，炒出胡萝卜的水分。

将炒好的粉条和胡萝卜混合在一起，加入三个鸡蛋（打散后倒入），葱花、花椒粉、胡椒粉、味极鲜、盐、食用油和香油，充分搅拌均匀。

醒发好的面团揉面排气，切分成等份的面剂，擀成中间厚边缘薄的包子皮。在包子皮中央放入满满的馅料，按照自己喜欢的手法包成包子形状。