白菜和藕片做法

白菜的做法：凉拌白菜

食材：

大白菜

小米辣

葱蒜

辣椒面

生抽

陈醋

糖

步骤：

1. 大白菜洗净切细丝，加入适量的盐，翻拌均匀，腌制10分钟，腌出水份挤干装盘。

2. 碗中放入小米辣、葱花、蒜末、2勺辣椒面淋入热油激发出香味。

3. 加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺糖拌匀，将料汁倒入白菜上抓拌匀即可。

藕片的做法：凉拌藕片

食材：

莲藕

小米辣

葱蒜

香菜

辣椒面

芝麻

孜然粉

胡椒粉

生抽

陈醋

老抽

蚝油

白糖

步骤：

1. 莲藕去皮切片，用清水洗去淀粉。锅中烧水，水开放入藕片，煮熟捞出过凉水。

2. 碗中加入辣椒面、芝麻、小米辣、蒜末、葱花淋上热油，激发出香味。