湖北本地青菜品种
湖北本地青菜品种丰富多样，以下是一些具有代表性的品种：
泡泡青
学名皱叶黑油白菜，是湖北随州特有的蔬菜栽培品种。泡泡青叶片呈泡状，色泽乌黑至墨绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强，春节前后上市，深受城乡居民喜爱。
洪山菜薹
洪山菜薹与武昌鱼并称为楚地两大名菜，有“绝代双骄”之称。它带有肉感和肉鲜味，是湖北省武汉市洪山区特有的农产品，具有“国宝级”的地位。
莴苣菜心
莴苣是一种常见的蔬菜，湖北气候适宜，土壤肥沃，适合种植。常见的品种有绿油莴苣和红莴苣，其菜心嫩叶呈黄绿色，口感鲜嫩，营养丰富。
菠菜菜心
菠菜是叶菜类植物，湖北气候条件有利于其生长。菠菜菜心嫩叶深绿色，叶肉厚实，富含蛋白质、多种维生素和无机盐，是湖北地区常见的杂交菠菜品种。
油菜心
油菜是湖北地区广泛种植的重要作物之一，其菜心也非常美味。油菜菜心嫩叶色泽鲜绿，口感脆嫩，营养丰富，富含维生素C和维生素A等。
黑甜苏州青
属于苏州青品种，经改良育成，抗病性更强，商品菜品质更佳。株型直立紧凑，叶柄肥厚，叶面光滑，肉厚甜脆。