冬瓜虾皮汤怎么调凉菜

要制作一道清爽可口的冬瓜虾皮汤凉菜，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

冬瓜 300克

虾皮 20克

姜 5克

盐 适量

胡椒粉 少许

花生油 适量

水 适量

处理食材

冬瓜洗净，去皮，切成薄片。

虾皮清洗一下备用。

姜切丝备用。

炒制

锅烧热，加入适量花生油，爆香姜丝。

放入冬瓜，炒至变软。

煮制

加入适量热水（约两碗，根据个人口味调整）。

开大火烧开，转小火煮至冬瓜透明状。