蛋糕胚火候

烤蛋糕胚的火候需要根据蛋糕的大小、重量和类别来调整。以下是一些常见的烤蛋糕胚的火候设置建议：

小型蛋糕（100克以下）

温度：200℃

时间：12至18分钟

上下火：同样大小

中型蛋糕（100克至450克）

温度：180℃

时间：18至40分钟

上下火：下火较上火大

大型蛋糕（450克至1千克）

温度：170℃

时间：40分钟至1小时

上下火：下火较上火大

平烤盘蛋糕

温度：上火约180℃至200℃，下火约120℃