冻猪肝怎么做清水猪肝

要制作清水猪肝，您可以按照以下步骤操作：

准备猪肝

将冻猪肝从冰箱中取出，放置室温下解冻。

清洗干净后，切成厚度大约为1厘米的薄片备用。

初步清洗

将切好的猪肝片放入小盆中，倒入适量的清水，用手抓揉，直到水变浑浊，以去除血水和脏东西。

更换清水，重复抓揉过程，直至水不再浑浊。

进一步处理

在猪肝片中撒上适量的食盐，然后倒入啤酒，搅拌均匀后浸泡10分钟。

取出猪肝，用清水冲洗干净，确保无料酒和盐分残留。

腌制

将猪肝放入碗中，加入料酒、适量盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟，以去腥增香。

烹饪

锅中放油，油热后放入腌制好的猪肝片，大火快速翻炒至表面变色，然后转中火继续翻炒至熟透。