做包子馒头加什么膨松剂

做包子馒头时，可以使用以下几种膨松剂：

酵母是最常见的膨松剂，通过发酵产生二氧化碳，使面团变得松软蓬松。使用时，通常按照面粉重量的1-5%添加，用30°C的温水溶解后加入面粉和水中。

泡打粉是一种化学膨松剂，主要成分是碳酸氢钠和酸性物质，遇热后发生反应产生二氧化碳。使用时，按照面粉重量的1-5%添加，与面粉混合均匀后使用。

小苏打（碳酸氢钠）也是一种常见的膨松剂，通过遇热后与酸性物质反应产生二氧化碳。使用时，按照面粉重量的1-5%添加，与面粉混合均匀后使用。

猪油可以作为天然的膨松剂和增香剂，使包子馒头表皮更白、更松软，味道更香。如果没有猪油，可以使用植物油代替，但效果不如猪油。

白糖可以促进酵母的发酵，使包子馒头更加松软。使用时，按照一定比例与酵母和面粉混合。

建议

酵母和 泡打粉是最常用的膨松剂，适用于各种面食制作。

小苏打适合喜欢口感更细密蓬松的人，但要注意不要过量使用，以免影响口感和健康。

猪油和 植物油可以作为替代品，但效果各有特点，可以根据个人口味选择。

白糖可以提升口感，但用量不宜过多，以免影响发酵效果。

根据以上信息，可以根据个人口味和需求选择合适的膨松剂，制作出美味的包子馒头。