四川腊肉要多久才熟透
四川腊肉的煮熟时间主要取决于腊肉的厚度和个人口感的偏好。以下是一些具体的建议：
中等厚度的整块腊肉（约2-3厘米）
冷水下锅：大火煮沸后转小火，煮大约1-2小时，或者直到肉质变得软烂，能轻易用筷子穿透。
切片腊肉
煮15-20分钟：因为腊肉已经经过熏制，内部部分通常比较熟，切片后煮得更快速一些，以保持腊肉的原汁原味和口感。
整根煮
煮20分钟左右：将整根腊肉放入锅中煮，时间相对较长，但煮好后切片摆盘即可食用。
特殊情况
如果腊肉较厚或者希望更加软烂，可以适当延长煮制时间，例如煮30分钟后再切成薄片。
建议
确保水足够：煮腊肉时要确保水足够，以防烧干，并且要适当翻动，以保证每片腊肉都能均匀受热。
测试熟度：可以用牙签插入腊肉中心测试熟度，确保没有血丝，才是熟透的标准。
回温：煮好的腊肉可以回温1-2小时，直到表面稍微变软，这样口感更佳。