南瓜木耳粉条饺子馅做法

南瓜木耳粉条饺子的做法如下：

选取一个嫩南瓜，切下一半，用勺子挖去南瓜籽，然后用刮板刮成细丝。

南瓜丝中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟，以杀出南瓜中的水分。

豆腐切成片，再切成条，最后切成豆腐丁。

黑木耳提前泡发，洗净后切碎。

粉条也提前泡发，切成段，加入生抽、老抽和食用油，搅拌均匀，为粉条上色并防止粘连。

锅中加油烧热，倒入豆腐丁，小火慢煎，直至表面金黄。煎过的豆腐口感更加筋道，香味四溢。煎好后关火，放凉备用。

腌好的南瓜丝用手挤出多余的水分，放在面板上切碎。

将切好的南瓜丝、煎好的豆腐、黑木耳和粉条碎放入大盆中，加入切好的葱花。

调味时，加入适量的盐、鸡精、十三香、蚝油和香油，充分搅拌均匀。素馅的饺子调味不宜过重，以保留食材的原汁原味。

提前和好面团，一斤面粉用270毫升的凉水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂。

拿一个面剂，擀成边缘薄、中间厚的圆面皮。

拿起一张擀好的面皮，放在手心里，在中间放入适量的馅料，两手轻轻一挤，一个饺子就包好了。

锅中水开后，加入一点盐，这样煮饺子时不会粘连。

将包好的饺子依次下入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。

这样，美味的南瓜木耳粉条饺子就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家尝试制作。