红烧肉炖大黄花鱼

红烧肉炖大黄花鱼是一道美味的中式菜肴，结合了五花肉的肥美和黄花鱼的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄花鱼1条

五花肉适量

葱1根

姜3片

蒜3瓣

料酒适量

生抽适量

老抽少许

白醋少许

黄豆酱2汤匙

盐适量

糖少许

淀粉适量

小米椒1个（可选，用于装饰）

香菜适量（可选，用于装饰）

制作步骤：

黄花鱼处理

黄花鱼洗净，在鱼身上斜切几刀，便于入味。

用厨房纸巾吸干鱼身水分。

在鱼身两面拍上一层薄薄的面粉，然后放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。