九阳面食红烧肉做法
九阳面食红烧肉的做法如下：
准备材料
主料：五花肉500克，选择肥瘦相间、层次分明的五花肉。
辅料：葱、姜、蒜适量，八角2-3颗，香叶2-3片，桂皮1小块，干辣椒2-3个，冰糖15-20颗，料酒2-3勺，生抽2勺，老抽1勺，盐、鸡精适量，食用油适量。
处理食材
将五花肉切成大小均匀的方块，一般2-3厘米见方为宜。
把切好的五花肉块放入冷水中，加入1-2片姜片、少许料酒，开火焯水，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出用温水洗净，沥干水分。
炒制过程
锅中放少量食用油，油热后倒入沥干水分的五花肉块，小火慢慢煸炒，直至五花肉的每一面都煎至微黄，煎出部分油脂，盛出备用。
锅中留少许底油，放入冰糖，小火慢慢熬制糖色，待冰糖溶化变成焦糖色，并且冒出小泡时，迅速将煎好的五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
炖煮步骤
加入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒等香料，继续翻炒出香味。
倒入适量的料酒去腥，加入生抽提鲜、老抽上色，翻炒均匀。
加入没过五花肉块的开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮40-60分钟左右，具体时间根据个人对肉质口感的喜好而定。