剁椒水潺的做法

剁椒水潺的做法如下：

用料

水潺 500g

剁椒 适量

蒸鱼豉油 适量

鸡精 适量

糖 少许

姜 适量

做法步骤

将水潺去腮、去肠，洗净沥干。鱼背切成十字花刀。

剁椒切碎，姜切成末，加适量食用油拌匀。

水潺摆盘，用勺子把拌好的剁椒放到鱼身上，淋入蒸鱼豉油，撒上鸡精和糖。

锅内烧开水，将鱼放进蒸12分钟左右即可。

烹饪技巧

不能蒸太久，以保持水潺的鲜嫩口感。

这样一道美味的剁椒水潺就完成了，口感鲜美，香辣可口，非常适合下饭。